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健康“杀手”?有保健功效?揭月饼各种标签背后真相

日期:2021-09-22 浏览次数:40924 分类:负载均衡 来源:博鱼
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一会是健康杀手,一会是保健效果…… 月饼贴着各种标签眼花缭乱——今年的中秋,本报记者张涵,中秋节将至,而最近走进超市,各种月饼五花八门。其中,不仅有五仁、大枣等传统月饼,还有许多新品种,如无糖月饼、海鲜月饼等。

现在人们越来越注重健康,高油糖月饼越来越让人失望,被称为健康杀手。号称无糖保健的月饼已成为消费者的新宠。

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那么,月饼真的是健康杀手吗?无糖月饼里有糖吗?保健月饼有保健作用吗?此外,有传言称保质期较短的月饼所含的防腐剂较少。针对以上问题,科特讯记者。

nology Daily采访了相关专家。月饼是健康杀手吗?真相:正常饮食是合理的,节日期间适度饮食是中秋节的标准。月饼不仅是传统食品,也是家庭团聚的象征。

但是,由于它的馅料含油量和糖分高,有些人吃了月饼后会出现消化不良的症状,所以很多人认为月饼有害健康。月饼皮松软、馅甜的原因是添加了油和糖。这就是月饼不利于健康的主要原因。

可欣食品与营养信息交流中心业务部主任阮广峰在接受科技日报记者采访时表示,传统月饼主要由面粉、油、糖或糖浆制成,馅料包括豆沙、枣泥、咸蛋黄和火腿。在接受科技记者采访时。近日,国家注册营养师李媛媛透露,过量摄入精制糖可能与超重、肥胖、糖尿病、早衰和痛风有关。

世界卫生组织对成人每日精制糖的摄入量提出了相关标准。建议成人每日精制糖摄入量不应超过每日糖摄入总量的10%。这个值降到5%对人体是有益的。

月饼中含有大量的精制糖,吃月饼的比例大大增加。同时,月饼含有大量油脂,多为棕榈油、酥油、饱和度高的氢化植物油。过量摄入饱和脂肪可能导致心脑血管疾病。

月饼是高热量的食物,吃的时候确实要控制量。然而,没有必要称其为健康杀手。

没有完全消费就谈健康是不合理的。中秋节一年只有一次。只要我们合理饮食,勤奋锻炼,节假日吃一两个都无所谓。李元元说道。

保健月饼有保健作用吗?真相:没有特效,没有含盐量,也没有过多的月饼广告。其产品含有燕窝、鱼翅、鲍鱼等珍贵成分,具有保健功效。

此外,一些企业还推出了人参月饼、天麻月饼等先进的月饼。那么,这款高贵的月饼真的有保健功效吗?这些月饼的保健功能往往是营销噱头。其实营养价值和很多普通食物是一样的,而且这种月饼有被污染的风险,盐分可能会超标。

阮广峰坦言,鲍鱼、鱼翅、燕窝等食材确实有一定的营养。l 价值,但很多便宜的食材营养价值是一样的,而且越贵越好。

另外,只加入了少量的鲍鱼、鱼翅或燕窝,滋补作用实在有限。同时,如果这种成分处理不当,很可能会导致细菌繁殖,增加食用风险。此外,为了调和风味,业界极有可能在此类月饼中加入大量盐分。

这类月饼食用过多,很容易超过盐分的标准,尤其是对高血压患者。阮广峰说道。无糖月饼是无糖的吗?真相:这种无糖不是他的无糖,他提倡无糖,血糖水平不会上升,无糖月饼这几年很火,被糖尿病人视为好消息。

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真的是这样吗?所谓的无糖月饼,多半不是加了蔗糖,而是代之。甜味剂,但不能说完全没有糖。阮广峰说,糖是碳水化合物的俗称。

除了蔗糖,淀粉、面粉等多糖也是碳水化合物。我国营养标签标准规定,固体或液体食品的名称应标注无糖的,每100克食品的含糖量不得超过0。克。

月饼主要由面粉和淀粉制成。即使不添加蔗糖,月饼的含量也远高于国家无糖食品标准。所以,所谓的无糖月饼,其实是商业宣传,并不是真正意义上的无糖。

阮广峰建议,无糖月饼脂肪含量高,热量不低。糖尿病患者最好不要吃。保质期越短,防腐剂越少?真相:保质期并不能决定月饼的质量。因为添加了防腐剂,月饼。

可存放8年。很多人认为月饼保质期长,一定要加很多防腐剂。

因此,部分消费者在购买月饼时,故意购买保质期短的月饼,认为防腐剂含量低。那么,事实如何呢?对此,阮广峰解释说,月饼一般都是在常温下运输和储存的。糯米月饼口感松软,含水量高,为细菌繁殖提供了适宜的环境。为了能够在常温下运输和储存月饼,人们必须使用防腐剂。

否则很难保证产品的质量。月饼添加多少防腐剂,主要也是出于同样的原因。,含水量与成分有关。

阮广峰说,豆沙月饼、五仁月饼等甜的月饼,水分少,糖分多,不易繁殖。o 有机体、耐储存性、更少的防腐剂和更长的保质期。蛋黄夹心、牛肉夹心、火腿夹心的月饼含水量多,糖分少,需要的防腐剂多,保质期也比较短。

因此,月饼保质期长并不意味着添加了更多的防腐剂,保质期并不能决定月饼的质量。编辑:孙景波。


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